최고급 한우를 고르는 비법 대방출! 마블링만 중요하다고 생각하셨나요? 천만에요! 육색, 지방색, 냄새, 탄력까지 꼼꼼히 체크해야 진짜 맛있는 한우를 맛볼 수 있답니다. 부위별 특징과 궁합 맞는 음식까지 알려드릴게요. 자, 그럼 한우 마스터가 되는 여정, 함께 떠나볼까요? 😉1. 마블링의 진실: 맛의 핵심 vs 함정?!마블링, 소고기 맛의 마법사죠! 마치 대리석 무늬처럼 근육 사이사이에 하얗게 박힌 지방을 말하는데요, 이 마블링이 많을수록 풍부한 육즙과 부드러운 식감을 선사한답니다. 등급 판정의 중요한 기준이기도 하죠. 하지만! 마블링이 전부는 아니라는 사실! 과도한 지방은 오히려 느끼함을 유발 할 수 있으니, 적당한 마블링이 핵심🔑 입니다. 밸런스가 중요해요! 2. 마블링 너머, 진짜 한우 ..
